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离心机做为检验通用设备，按照转速划分主要分为低速和高速离心机，每分钟在10000转以下为低速离心机，每分钟10000转以上为高速离心机；按照温度分为常温离心机和冷冻离心机。应用非常广泛，主要分为以下几大类：
1、医疗机构：
医院：医院使用离心机主要应用于血液，尿液，肝腹水等液体标本的分离。尤其离心机是检验科的必备仪器，检验科中血液的标本量在三甲医院中数量是非常多的，所以当前医用自动脱帽离心机非常受医生朋友的喜爱，因为这类离心机的自动脱帽功能不仅省去了手工拔帽的麻烦，更是节约了工作时间，提高了工作效率，是医生群体选用离心机的首选。
血站血库：血站血库用离心机大都为大容量离心机，对血袋装血液进行成分分离，分离出血液中的各种成分，应用于不同疾病的相关成分的输送。一般选用超大容量冷冻离心机。
疾控，检验检疫机构：疾控，检验检疫机构用离心机主要用于对血液样本进行检验分离，提取相关成分，检验出相关疾病。
2.高校，科研机构：
离心机是生物学教学、实验室、医用科研领域中常见的仪器,离心技术也是分离、制备、纯化生物样品的重要手段。沉淀离心法、差速离心法、密度梯度离心法是实验室常用的3种离心法。
实验室离心机涉及范围特别的广，血液的分离、病毒的研究、DNA的研究、药品的提纯，对溶液中密度不同的粒子进行分离。是放射免疫、生物化学、环境保护等生产和科研单位必备实验仪器。
3.制药厂：
制药厂用离心机主要分为两类：
一类是实验室离心机，主要用于研发所，选用低速离心机，高速离心机和高速冷冻离心机，有必要还得选用超速离心机。
另一类主要用于生产类离心机，主要用于生产（生物工程,生物制药,遗传工程,生物化学,植物提取,血液制剂,食品加工,石油化工,乳脂分离），选用立式低速大容量离心机或者立式超大容量冷冻离心机为主。
离心机的应用领域除了上面所述之外，还有更多的领域，如公安局，检测等领域。